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Las palabras del vino: Letra Z

Bodegas y Viñedos Tamaral
Diccionario de las palabras del vino: Letra Z
Te lo contamos

ZAFIO

Un vino zafio es un vino con defectos.

ZALEMA

La uva zalema es una variedad de uva blanca que tiene sus orígenes en España, en el Condado de Huelva. Se cultiva en Andalucía, destacando Huelva y Sevilla.

ZAMBOROTUDO

Tosco, grueso y mal formado. Dicho del vino turbio o peleón.

ZARANDA

Instrumento para cernir o cribar que se emplea en los lagares con el objetivo de separar las raspas de los hollejos de la uva.

ZARCERA

Respiradero abierto en las bodegas para su ventilación.

ZIERFANDLER

La zierfandler es una variedad de uva usada para hacer vino blanco en Thermenregion, Austria.

ZINFANDEL

La uva zinfandel es una variedad de uva tinta, cuya ubicación principal es los viñedos de California. En total, el 11,34% de los viñedos de este estado son de esta variedad que produce, en líneas generales, un vino tinto robusto. En Estados Unidos también es utilizado para elaborar un vino semidulce rosado llamado ‘white zinfandel’ cuyo éxito en ventas es seis meses mayor al vino tinto tradicional.

ZUMO DE UVA

El zumo de uva, o mosto, se obtiene en las primeras etapas de la elaboración de un vino. Puede contener semillas, piel y otros elementos de la uva.

ZUPIA

La zupia es el término utilizado en viticultura para denominar al poso de vino.​​​ Asimismo, hace referencia al vino turbio por estar revuelto con el poso.

ZURRACAPOTE

El zurracapote, también denominado zurra, es una bebida consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto o clarete, al que se añaden principalmente melocotón y limón aparte de otras frutas diferentes al gusto como naranjas además de azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días.

Puedes consultar nuestro diccionario del vino en este enlace

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