Tamaral Gran Reserva

 

LA COSECHA 2014

La climatología fue determinante durante todo el ciclo de la vid, que se desarrolló sin incidentes, sin que se registraran episodios meteorológicos adversos de gravedad, y con una incidencia de plagas o enfermedades meramente testimonial. Como consecuencia de ello, y gracias al esforzado desempeño de los viticultores y bodegueros de la Denominación de Origen, la Cosecha 2014 fue excepcional en cuanto a cantidad y de una incuestionable calidad.

Procedente de viñas viejas (45 a 100 años) situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de Duero. Rendimientos inferiores a 3.500 Kg/Ha.

Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26º C.

24 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%).

Vino con gran carácter y sorprendente juventud a pesar de su larga crianza. Intenso color rojo picota con ribete granate. Gran complejidad de aromas sobre los que destacan mermelada de frutos rojos, ciruelas pasas, bien conjuntada con las finas notas a especias provenientes de la barrica (clavo y pimienta de Jamaica). Sedoso e intenso en boca, con un persistente y elegante final.

Carnes asadas, Carnes rojas, cordero, cerdo o ternera, platos con trufa, quesos curados, guisos y estofados.