Seguimos con nuevos Maridajes que han creado nuestras amigas de @comidadediez. ¡Esperamos que te encante tanto como a nosotros! En esta ocasión vamos a acompañar los próximos platos con uno de nuestros vinos de Finca, Tamaral Finca La Mira, uno de nuestros vinos más icónicos. Como ya sabéis, nuestra filosofía ese basa en el cuidado máximo del viñedo y selección de uvas, para poder elaborar los mejores vinos.
Este vino, que solo se produce en años excepcionales, cuenta con una gran estructura, complejidad y mucha concentración. Presenta un color rojo picota intenso. En nariz podemos encontrar multitud de aromas complejos como infusión de frutillos negros, cacao y especias. En boca es armónico, potente y con un final largo y persistente.
Ensalada con vinagreta de frutos rojos y vino tinto:
Ingredientes (para 4 personas)
- Lechuga variada (maché y escarola)
- Burrata
- Frambuesas
Vinagreta frutos rojos y vino tinto:
- 50 gr de fresas y frambuesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vino tinto Finca La Mira
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
Preparación:
- Colocamos en el centro del plato la burrata y alrededor formamos una corona con la lechuga.
- Preparamos la vinagreta triturando todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Servimos este aliño por encima de la ensalada y decoramos con unas frambuesas. ¡A disfrutar!
