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100% Tempranillo
93/100 en Peñin Guide 2021
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«Una vendimia record en términos de cantidad y de calidad», como explica Enrique Pascual, presidente del Consejo Regulador de Ribera del Duero, «una recogida marcada por un alto peso de los racimos de uva, cuya maduración, debida al gran comportamiento climático del mes de septiembre, ha permitido obtener una materia prima con un grado alcohólico probable de entre 13,5 a 14º y un buen punto de maduración fenólica”. 100% Tempranillo, 14,5%. Procedente de viñedos en Pesquera de Duero. Situado a más de 950 metros de altitud, con rendimiento limitado. Vendimia manual con fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con varios remontados diarios. 24 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%). Vino con gran carácter y sorprendente juventud a pesar de su larga crianza. Intenso color rojo picota con ribete granate. Gran complejidad de aromas sobre los que destacan mermelada de frutos rojos, ciruelas pasas, bien conjuntada con las finas notas a especias provenientes de la barrica (clavo y pimienta de Jamaica). Sedoso e intenso en boca, con un persistente y elegante final. Carnes asadas, carnes rojas, cordero, cerdo o ternera, platos con trufa, quesos curados, guisos y estofados.
Tamaral Gran Reserva 2014
LA COSECHA 2014
Procedente de viñas viejas (45 a 100 años) situadas a una altitud superior a los 900 metros en Pesquera de Duero. Rendimientos controlados. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26º C. 24 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (40%). Vino con gran carácter y sorprendente juventud a pesar de su larga crianza. Intenso color rojo picota con ribete granate. Gran complejidad de aromas sobre los que destacan mermelada de frutos rojos, ciruelas pasas, bien conjuntada con las finas notas a especias provenientes de la barrica (clavo y pimienta de Jamaica). Sedoso e intenso en boca, con un persistente y elegante final. Carnes asadas, Carnes rojas, cordero, cerdo o ternera, platos con trufa, quesos curados, guisos y estofados.
Tamaral Gran Reserva 2013
LA COSECHA 2013
La climatología fue determinante durante todo el ciclo de la vid, que se desarrolló sin incidentes, sin que se registraran episodios meteorológicos adversos de gravedad, y con una incidencia de plagas o enfermedades meramente testimonial. Como consecuencia de ello, y gracias al esforzado desempeño de los viticultores y bodegueros de la Denominación de Origen, la Cosecha 2013 fue excepcional en cuanto a cantidad y de una incuestionable calidad.
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