TACORONTE-ACENTEJO
La comarca Tacoronte-Acentejo está situada en la vertiente norte de la isla de Tenerife (Islas Canarias, España), tiene una extensión longitudinal de 23 kilómetros y un área cultivada de 2.422 hectáreas de viñedos, representando el 40% de la superficie cultivada en la isla de Tenerife y el 20% de la superficie vitivinícola de Canarias, siendo la zona más densamente cultivada de viñedos en el archipiélago canario.
En la D.O. Tacoronte-Acentejo son 1.108 viticultores los que trabajan el cultivo de la vid. Se cuenta con 35 bodegas embotelladoras, y nuestro territorio geográfico atraviesa los municipios de Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo y Santa Úrsula.
TAMINGA
Taminga es una variedad de uva blanca australiana que fue desarrollada a fines del siglo XX por el viticultor y criador de uvas Alan J. Antcliff en CSIRO. Al igual que Tarrango, Taminga fue criada para mantener altos niveles de acidez mientras crece en cálidos viñedos australianos. Los primeros resultados de Taminga muestran que puede madurar consistentemente en diferentes ubicaciones de viñedos y producir vinos que la experta en vinos Jancis Robinson describe como «comercialmente aceptables».
TANICIDAD
Presencia de taninos en los vinos
TANICO
Del tanino o relacionado con él.
TANINO
Los taninos proceden de las plantas al extraerlos con agua o con una mezcla de agua y alcohol, que luego se decanta y se deja evaporar a baja temperatura hasta obtener el producto final. Asimismo, según la RAE, el tanino es una sustancia astringente que se encuentra en algunos tejidos vegetales, como la corteza de los árboles y el hollejo de la uva, y que se emplea, entre otros usos, para curtir pieles.
TANNAT
La tannat es una uva tinta que ha crecido históricamente en el suroeste de Francia. En la actualidad es una de las uvas más importantes de Uruguay, donde se considera la «uva nacional». También crece en Argentina, Perú, Bolivia, Brasil, Australia
TAPONADO
Poner el corcho en la botella de vino.
TARRAGONA (DO)
La DO Tarragona como tal se creó en 1945. Esta denominación de origen se creó inicialmente para proteger vinos de licor, los llamados Tarragona Clásicos. Fue posteriormente, en 1959, cuando se empezaron a proteger los vinos secos y también los semidulces.
TARRANGO
Tarrango es una variedad de uva roja utilizada en la producción de vino australiano. Esta uva de maduración lenta fue creada en 1965 por la Estación de Investigación Hortícola CSIRO en Merbein en Victoria, Australia , como un híbrido de Touriga Nacional y Sultana para crear vinos de buena acidez pero bajos en taninos. Sus vinos suelen tener un estilo similar al Beaujolais. Al requerir un clima inusualmente cálido, se cultiva principalmente en las áreas productoras de vino del norte de Victoria .
TASTEVIN
El tastevin es una herramienta metálica con forma de concha, que se utiliza a la hora de analizar sensorialmente un vino: vista, olfato y gusto. Se vierte sobre él una muestra de vino para su análisis.
TAZZELENGHE N
La tazzelenghe es una variedad de uva de vino tinto italiano de la región de Friuli-Venecia Julia del noreste de Italia. La uva se encuentra predominantemente en el Colli Orientali del Friuli Denominazione di origine controllata. El nombre de la uva significa «picadura de lengua» o «corte de lengua».
TEMPRANILLO
La uva tempranillo, también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel, entre otros nombres, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo1 en EspañaEn Tamaral, todos los vinos se elaboran con 100% tempranillo, esta variedad de uva tinta cultivada en la región de la Rioja y la Ribera del Duero para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria. Gracias a ella, han podido desarrollar diversos tipos de vinos, a lo largo de los años, adaptando la vid a diferentes tipos de suelos y parcelas con los que cuentan en sus instalaciones.
TERMOHIGROMETRO
El termohigrómetro es un instrumento de medición que mide la temperatura y la humedad rápidamente.
TERRA ALTA
Terra Alta es una denominación de origen española situada en el oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
TERROIR
Terroir es un término francés que equivale al término español terruño. Ambos provienen del latín terra. Su uso se ha extendido a otras lenguas para designar a una extensión geográfica bien delimitada y homogénea que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola.
TERROSO
TERRUÑO
Terreno de labor del cual se vive.
TINAJA
Una tinaja es un recipiente de barro con forma de vasija de perfil ovalado, boca y pie estrechos y por lo general sin asas. La tinaja grande, también llamada tinajón, más profunda y panzuda, se ha utilizado tradicionalmente para almacenar vino, y los ejemplares medianos para aceite y granos de cereal.
TINTILLA DE ROTA
La Tintilla de Rota es un vino español, hoy casi en el olvido, originario de la villa de Rota España. Se elabora a partir de uvas maduras de la variedad del mismo nombre, sinónimo de la conocida como graciano.
TINTO
Vino que es de color rojo oscuro y se obtiene del mosto de uva negra fermentado con las pepitas y los hollejos de la uva.
TINTORRO
Vino tinto, generalmente de baja calidad.
TOKAJ
Tokaj es la principal ciudad de una región vitivinícola conocida como Tokaj-Hegyalja, cuyos viñedos y territorios están compartidos entre el norte de Hungría y el sur de Eslovaquia.
TOLVA
Se denomina tolva a un dispositivo similar a un embudo de gran tamaño destinado al depósito y canalización de materiales granulares o pulverizados, entre otros. En ocasiones, se monta sobre un chasis que permite el transporte.
TORO (DO)
Toro es una denominación de origen protegida de las provincias de Zamora y Valladolid, España. Regada por el río Duero, la zona de producción incluye doce municipios de la provincia de Zamora y tres de la de Valladolid, teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación
TOURIGA FRANCA
La touriga franca es una de las principales variedades de uva del vino de Oporto. La touriga franca es más ligera y más aromática que la touriga nacional, y añade finura al vino. Jancis Robinson ha dicho que la touriga franca es a la touriga nacional lo que la cabernet franc a la cabernet sauvignon.
TRASMOSTO
Vino hecho añadiendo agua al orujo ya exprimido.
TREPAT
Variedad de uva, autóctona de la Conca de Barberà, que se utiliza para los vinos rosados.
TRESBOLILLO
Al tresbolillo, a tresbolillo o tresbolillo, es un sistema de plantación en que cada tres plantas forman un triángulo equilátero y que, como otros sistemas análogos, pueden trazarse sobre el terreno por medio de cuerdas determinando antes las distancias a que deben quedar las plantas entre sí.
TRINCADEIRA
Tinta Amarela o Trincadeira es una uva de vino tinto que se utiliza comúnmente en la producción de vino de Oporto . La uva se destaca por su coloración oscura. Su uso en la región del Duero ha ido en aumento en los últimos años. La vid es susceptible a la pudrición y se desarrolla mejor en climas secos y cálidos. Es una de las variedades de uva más plantadas en Portugal. Es la variedad de uva más antigua y más plantada en la región de Alentejo , donde se llama Trincadeira. El vino tiende a ser rico y con cuerpo, con aromas de moras, hierbas y flores.
TROLLINGER
La trollinger es una uva tinta germano-italiana. Probablemente, fue la primera uva cultivada en las regiones vinícolas del Sudtirol y Trentino, aunque hoy en día se cultiva casi exclusivamente lugares escarpados y soleados de la región vinícola de Baden-Wurttemberg
TRUJAL
Prensa donde se estrujan las uvas o se exprime la aceituna
TUFERA
La tufera es un agujero situado en el techo de una bodega para dar salida al olor o emanaciones del vino. Asimismo, el término se utiliza para dar nombre al ventilador que se encarga de la salida de estas emanaciones de vino.
TULILLAH
Esta variedad de uva blanca es una nueva raza entre las uvas Macabeo y Sultana. Fue cruzado en el «Plant Industry Institute de CSIRO» en Merbein-Australia por el criador AJ Antcliff. La variedad fue creada especialmente para las condiciones climáticas de Australia. También se cultiva en Francia, Italia y Sudáfrica.
Puedes consultar nuestro diccionario del vino en este enlace.
