Si eres amante de los vinos blancos y tienes aún alguna confusión cuando vas de seleccionar uno, porque desconoces la diferencia entre rueda y verdejo, entonces estás en el lugar indicado porque aquí te explicaremos en qué consiste cada uno.
Ambos términos están estrechamente relacionados, sin embargo, no se trata de lo mismo. Esta confusión surge cuando los consumidores de vino observan las etiquetas de las botellas, ven ambos nombres y no logran distinguir si la uva con la que se elaboró es rueda o verdejo.
Lo cierto es que solamente se pudo haber elaborado con un tipo de uva y por ello se crea este malentendido. Lo que debes saber como buen conocedor de vinos, es que solo uno de los términos se refiere al tipo de uva y el otro a la denominación de origen.
Entonces, la denominación de origen es “Rueda”. Esta está ubicada en Valladolid y, además, es el nombre de una localidad. Allí se cultiva la uva blanca “Verdejo”, o por lo menos es la más frecuente dentro de esta D.O.
Es por ello que la mayoría de las personas suelen usar estos dos términos incluso como sinónimos y de allí que con el pasar del tiempo, quienes se están iniciando en este mundo del vino o quienes son poco conocedores, tengan tal confusión.
También existe una gran diferencia cuando la etiqueta presenta la denominación de origen y cuando no lo hace, ya que esto indica que su proceso de elaboración fue diferente en algunas proporciones aunque los resultados sean de buena calidad siempre.
Ahora bien, para conocer detalladamente cada uno de estos conceptos, te dejamos una breve explicación de qué se trata cada uno y sus más resaltantes características, así además de conocer su diferenciación, sabrás específicamente qué son.
Vinos Rueda
Es muy común encontrar vinos Rueda, pero como ya se mencionó, sabemos que se trata de su denominación de origen, en la que se cultiva la uva verdejo. Allí se produce un exquisito vino blanco.
En este sector se cultiva verdejo, sauvignon blanc, palomino fino y viura. Aunque, entre estas variedades de uvas predomina en gran porcentaje la primera.
Posee ciertas características físicas que hacen que se soporte desde el más frío invierno hasta el verano más caluroso. Las cepas deben buscar el agua en lo más profundo del subsuelo, aventajándose con los mejores y más puros minerales de la tierra, de allí la gran calidad de las uvas.
Se dice, además, que existe una gran diferencia entre la temperatura de la noche y el día, y que allí radica su secreto del equilibrio entre el dulce y el ácido sabor que caracteriza a las frutas.
Vinos Verdejo
Este tipo de uva, en principio, solamente se cultivaba en Rueda, pero ahora se ha extendido a otras zonas por la fama y la calidad que desde siempre ha acompañado a los vinos que con ella se elaboran.
El vino que se elabora con esta uva suele ser bastante seco y un tanto amargo, amarillento y con volumen suave. Quienes conocen de vinos saben que posee un equilibrio perfecto para acompañar cualquier comida especial.
De manera histórica, se puede decir que no es una uva original de esta zona sino que llegó con los mozárabes en el siglo XI y desde entonces se fue convirtiendo en una exquisitez, incluso para la realeza.
Aunque en principio se relacionaba directamente el verdejo con la denominación de origen Rueda, ya no es de esta manera porque se ha extendido su cultivo significativamente a otras regiones, como La Mancha y Rioja.
Etiquetado
Finalmente, cuando llega el momento de seleccionar tu vino blanco, lo más recomendable es que te fijes siempre en la etiqueta para que tengas en cuenta qué vas a consumir. Puedes conseguir vinos en los que solo aparezca el sello con la D.O., o puedes conseguirlos con la D.O. más el término “Verdejo”.
Al saber que posee este sello de denominación de origen Rueda, el vino es fresco y suave, aporta limitados matices de sabores y olores. El mismo ha sido elaborado con un 50% de uva verdejo y el resto con una mezcla entre uva viura, palomino o sauvignon blanc.
En cambio, cuando el sello trae la palabra “Verdejo”, las características del vino varían, porque se elabora con el 85% de este tipo de uva y el otro quince, igual que el caso anterior, varía entre uva viura, palomino o sauvignon blanc.
Además es un vino totalmente seco con un punto, incluso, amargo y matices campestres como la manzana, la hierba y el anís. Son pocos casos en los que se elabora con el cien por ciento de uva verdejo.
