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Maridajes Tamaral: Selección de Quesos y Mermelada de Vino Tinto

Bodegas y Viñedos Tamaral
Te lo contamos

Seguimos con nuevos Maridajes que han creado nuestras amigas de  @comidadediez. ¡Esperamos que te encante tanto como a nosotros! En esta ocasión vamos a acompañar los próximos platos con uno de nuestros vinos de mayor expresión, Tamaral Gran Reserva. Como ya sabéis, nuestra filosofía ese basa en el cuidado máximo del viñedo y selección de uvas, para poder elaborar los mejores vinos.

Mermelada de Vino Tinto:

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 ml de vino Tamaral Gran Reserva
  • 150 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • El zumo de medio limón

Preparación: 

  1. Colocamos en un cazo el vino junto al azúcar y el zumo de limón. Calentamos a fuego medio
    hasta que empiece a hervir.
  2. Luego cocinamos a fuego bajo durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos.
  3. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en un vaso con agua fría. Una vez hidratadas, las
    escurrimos y las añadimos al vino aún caliente.
  4. Mezclamos para que se disuelva y dejamos enfriar totalmente.
  5. Una vez fría, colocamos la mermelada en un recipiente de cristal esterilizado. Servimos
    como acompañante de quesos, pan o incluso carnes. ¡A disfrutar!

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